Cuisse de poulet au Cookeo : des idées de marinades exquises
Aucune marinade ne réagit de la même façon sous pression qu’à la…
Dosage purée Mousline : guide pour une texture parfaite
Un sachet de flocons Mousline ne contient jamais exactement la même quantité,…
Recettes de cocktails à base d’alcool breton : découvrez le chouchen
En Bretagne, le chouchen reste absent des classiques internationaux de la mixologie,…
Cuisine de la chanterelle : attention aux intoxications
Chaque année, plusieurs centaines de personnes sont victimes d'intoxications liées à la…
Pâtes au chorizo : une touche de saveurs espagnoles dans votre assiette
L'association du chorizo avec les pâtes ne relève pas d'une tradition ancestrale,…
Recettes faciles avec des fruits en V pour surprendre vos invités
La rareté n'est pas toujours synonyme d'exception, mais dans le panier de…
Recettes de saison : focus sur les fruits en J
Le calendrier ne dicte pas tout. Chaque mois d'août, si la France…
Utiliser le fruit en forme d’étoile pour une cuisine qui brille
Dans certaines régions tropicales, les récoltes de carambole sont strictement réservées à…
Top 10 des desserts à base de fruits en R
Les chiffres sont têtus : certaines combinaisons de fruits réduisent la quantité…
Les astuces pour un lapin à la moutarde façon grand-mère savoureux
Un repos de la viande de trente minutes après cuisson améliore nettement…
Comment interpréter les mesures en cuisine : cas concret de 50 cl en ml
Une conversion incorrecte entre centilitres et millilitres conduit fréquemment à des erreurs…
Conservation des huîtres : nos astuces pour éviter le gaspillage alimentaire
La fraîcheur d'une huître n'a rien d'éternel : même à l'abri du…
Les meilleurs accompagnements pour une fondue bourguignonne réussie
La sauce béarnaise, pourtant reine des viandes, s'invite rarement à la table…
Comment réussir son cake à la courgette et au chèvre ?
La densité d'un cake ne se joue pas sur la balance à…
Estimer les portions : combien de pâtes par personne pour un repas sain ?
80 grammes. Voilà la norme officielle pour la portion de pâtes crues…
Comment réussir sa joue de porc à la bière : les conseils d’un chef
La joue de porc figure parmi les morceaux les plus sous-estimés du…
