La cuillère aux mille délices

mardi 2 septembre 2014

Glace au chocolat ( sans sorbetière)

  Une crème glacée  " so chocolate"       Ingrédients:(pour 6 personnes) 250 ml de crème entière liquide   100 gr de chocolat noir à 70% 6 cuillères à soupe de sucre 2 œufs   Préparation :  1) Battre les jaunes d'œufs avec 5 cuillères à soupe de sucre et le chocolat noir préalablement fondu. 2) Monter la crème liquide en chantilly puis l’incorporer à la préparation. 3) Battre les 2 blancs d’œufs en neige, avec 1 cuillère à soupe de... [Lire la suite]
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mardi 26 août 2014

Brick chèvre & miel

  Une recette sucrée / salée croustillante et fondante…      Ingrédients (pour 4 personnes) 4 feuilles de brick Chèvre frais ou bûche de chèvre Miel liquide Beurre   Préparation :  1) Couper en deux chaque feuille de brick et rabattre le côté arrondi de façon a obtenir un rectangle. 2) Poser à l’extrémité de celui-ci une portion de fromage de chèvre, napper légèrement de miel et plier en triangle en rabattant la feuille de brick de gauche à droite vers le haut. Bien... [Lire la suite]
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mardi 19 août 2014

Purée de pomme de terre & courgette

- Un accompagnement idéal pour faire manger des courgettes aux enfants... -   Ingrédients : (pour 4 personnes) 1kg de pomme de terre 2 courgettes (400gr) 50 gr de beurre 2 cuillères à soupe de crème fraîche Sel, poivre, noix de muscade Préparation : 1) Dans une casserole d’eau salée, cuire les pommes de terre préalablement épluchées avec les courgettes coupées en rondelles pendant environ 25- 30 minutes 2) Égoutter les pommes de terre et  les courgettes puis les passer au... [Lire la suite]
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mercredi 13 août 2014

Fondants au chocolat blanc, framboise & citron vert

- Entre douceur et acidité... - -     Ingrédients : (pour 8 personnes) 150 gr de chocolat blanc 75 gr de beurre 3 oeufs 50 gr de sucre 25 gr de farine 10 cl de crème fraîche 8 framboises 1/2 citron vert    Préparation : 1) Faire fondre au micro onde ou au bain-marie le chocolat avec le beurre coupé en morceaux puis verser la crème fraîche. Bien mélanger. 2) Battre les œufs avec le sucre  jusqu’à ce que le mélange blanchisse, incorporer la farine puis le... [Lire la suite]
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lundi 4 août 2014

Pains individuels " tradition "

   Une recette de petits pains  bio …     Ingrédients : (pour 10 petits pains) 500 gr de farine T65 bio 20 gr de levure fraîche 30 cl d’eau 10 gr de sel   Préparation : 1) Dans un saladier battre la levure avec l’eau, jusqu’à ce qu’elle soit dissoute. 2) Dans la cuve de votre robot, mélanger la farine et le sel. Ajouter le mélange levure / eau. 3) Pétrir jusqu'à formation d'une boule homogène 4) Couvrir d’un linge et laisser reposer 30 minutes. 5) Fariner un plan de travail,... [Lire la suite]
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