La cuillère aux mille délices

vendredi 24 avril 2015

Glace à la fraise ( Sans sorbetière)

  Une glace très fruitée au lait concentré sucré... -    Ingrédients:(pour 6 personnes) 450 gr de fraises (Gariguettes) 1 boite de lait concentré sucré (397 gr) 150 gr de crème liquide entière   Préparation :  1) Équeuter les fraises et les mixer avec la crème liquide entière. 2) Ajouter le lait concentré sucré et continuer de mixer jusqu'à obtenir un mélange homogène. 3)  Verser le tout dans un (ou des)récipient(s). 4) Réserver au congélateur et mélanger... [Lire la suite]
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samedi 18 avril 2015

Mousse au chocolat noir

   Un dessert onctueux et fort en chocolat... -   - Ingrédients (pour 6 personnes) 200 gr de chocolat noir (70%) 6 oeufs 1 pincée de sel    Préparation: 1) Faire fondre au bain marie le chocolat noir préalablement coupé en morceaux. 2)  Séparer les jaunes des blancs d'oeuf. 3) Monter les blancs d'oeuf en neige avec une pincée de sel.  4) Ajouter les jaunes d'oeufs au chocolat fondu (et légèrement tiédit) jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène. 5) A l"aide d'une... [Lire la suite]
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samedi 4 avril 2015

Feuilletés apéritifs aux knackis

  L'Incontournable feuilleté aux saucisses... A picorer à l'apéritif...     Ingrédients : (pour 6 personnes ) 1 pâte feuilletée 6 knackis 1 jaune d'oeuf   Préparation : 1) Etaler la pâte feuilletée et enrouler chaque saucisse dans celle-ci pour les recouvrir. 2) Laisser reposer 15 minutes au réfrigérateur. 3) Découper chaque feuilleté en tronçons d'environ 1 cm et les badigeonner avec un jaune d’œuf (dilué dans un peu d’eau). 4) Enfourner 20 minutes à... [Lire la suite]
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dimanche 29 mars 2015

Mini quiches sans pâte saumon fumé & poireau

  Des petites quiches apéritives... Association terre & mer ...     Ingrédients : (pour 4 personnes)  Recette de base 3 œufs  ½ litre de lait 100 gr de farine Sel et poivre Ingrédients supplémentaires: 50 gr de saumon fumé 1 blanc de poireau 100 gr de comté Beurre    Préparation : 1) Émincer finement le blanc de poireau et le faire suer 10 minutes à feux doux dans du beurre. 2) Dans un saladier, mélanger les œufs, le lait et la farine .Saler et... [Lire la suite]
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samedi 21 mars 2015

Poisson à la bordelaise

  Un classique des plats surgelés version "Homemade"... -    Ingrédients (pour 4 personnes): 4 filets de poissons 2 échalotes 1 gousse d’ail 10 cl de vin blanc 100 gr de chapelure 1 petit bouquet de persil 30 g de beurre  Le jus d'un demi-citron Huile d’olive    Préparation: 1) Hacher les échalotes et l’ail préalablement épluchés. Les faire revenir 5 min dans une poêle avec du beurre. 2) Ajouter le vin blanc, le jus d'un demi-citron et le persil haché. Hors du feu, ajouter... [Lire la suite]
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